ניקוי וחיטוי הציוד

ראשית, חשוב לציין שלפני כל שלב בהכנת היין יש את הצורך בניקוי וחיטוי הציוד שיבוא במגע עם התירוש. יש לשמור על סטריליות ולהקפיד לעבוד עם כפפות. פעולה זאת היא חשובה ביותר ומומלץ ביותר לא לדלג עליה. שלב זה מתבצע בשתי פעולות. הניקוי: יבוצע בעזרת סבון נוזלי (דטרגנט). יש לשטוף את הכלים היטב ואז לשטוף במים, …

ניקוי וחיטוי הציוד לקריאה »