054-832-1161

קטגוריה ראשית: הוראות הכנה ליין

שלב שלישי – בדיקת חומצה כללית

לאחר ההפרדה והמעיכה של הענבים ע"י קראשר / מגרסה רצוי לבדוק את רמת

-חומציות, בעזרת ערכה מתאימה לערך רצוי של 3.6PH  

במידה והPH  גבוה יותר יש להוסיף חומצה טרטריט עד לקבלת הPH הרצוי.

מידת ה- PH הרצויה בזמן הבציר היא 3.55 PH. לאחר מכן, מידת ה- PH עולהמעט. במידה שמידת ה –  PH גבוה מהמידה הרצויה, יש להוסיף טרטריק אסיד עד לירידת ה -PH לרמה הרצויה.

פוסטים נוספים

בדיקת חומציות בשמן זית

FFA- בדיקת חומציות שומן חופשיות ריאגנטים

הוראות הכנת חבית עץ

הוראות הכנת חבית עץ

מתכוני אוכל מבירה

לחם שיפון בירה

מתכוני אוכל מבירה

שניצל בבלילת בירה

מתכוני אוכל מבירה

חזה עוף במרינדת בירה לצד ממרח קטשופ-בירה

מתכוני אוכל מבירה

טבעות בצל בבלילת בירה