054-832-1161

קטגוריה ראשית: הוראות הכנה ליין

שלב שישי – סחיטת הענבים

לאחר שהסתיימה ההשריה ללא ערבוב יש לסחוט את הענבים בעזרת מכבש/ פרס. ואת היין בלבד יש הכניס לתוך מיכל זכוכית (דמיג'אן) ולפקוק בעזרת מכסה עם נשם או לתוך מיכל תמיד מלא מנירוסטה. יש לחטא בעזרת בי סולפיט את הדמיג'אנים / מיכלים לפני הכנסת היין לתוכם, בדמיג'אן יש למלא עד הסוף את היין.

הערה:  יש שמוסיפים חיידקים מלולקטים לתסיסה השניה, שמעדנת ומרככת את היין, לרוב תסיסה זאת מתבצעת בצורה טבעית ביין. 

פוסטים נוספים

בדיקת חומציות בשמן זית

FFA- בדיקת חומציות שומן חופשיות ריאגנטים

הוראות הכנת חבית עץ

הוראות הכנת חבית עץ

מתכוני אוכל מבירה

לחם שיפון בירה

מתכוני אוכל מבירה

שניצל בבלילת בירה

מתכוני אוכל מבירה

חזה עוף במרינדת בירה לצד ממרח קטשופ-בירה

מתכוני אוכל מבירה

טבעות בצל בבלילת בירה