054-832-1161

קטגוריה ראשית: הוראות הכנה לבירה

שלב ראשון

ניקוי וחיטוי הציוד: פעולה זאת היא חשובה ביותר ואין לדלגה!

שלב זה מתבצע בשתי פעולות.

הניקוי :

יבוצע בעזרת סבון נוזלי (דגנרט). יש לשטוף את הכלים היטב ,ואז לשטוף במים ,לנגבם ולייבשם היטב.

החיטוי:

יבוצע בעזרת חומר החיטוי

פוטסיום ביסולפיט= מיועד כחומר מחטא ומשמר לתעשיית המזון ביחוד לתחום היין והבירה 

יש לסגור היטב בסוף השימוש.         

אזהרה!!!

פוטסיום ביסולפיט – לשימוש לתעשיית המזון. בריכוזים גבוהים הוא חומר מעכל. (קורזיבי)

אין לשתות נוזל חיטוי זה, מכיל חומר פעיל שטח ותוסף לחיטוי.

עלול לגרום לגירוי קל במגע עם העיניים והעור (יש להשתמש בכפפות בזמן עבודה) , במידה ונוצר מגע עם העין שטוף היטב במשך כ15  דקות לפחות.

יש לאחסן בארון בטיחות הרחק מהישג ידם של ילדים. במקום סגור קריר ומוצל, הרחק מאש חשמל סטטי או כל מקור חום אחר.

בדלי הלבן שפוך כחמישה ליטר מים ואז  1/4 כפית (לא כף!) / כ-4 גרם פוטסיום ביסולפיט, ערבב היטב. ואז  חטא את הציוד. ישנם 2 דרכים לחיטוי:

 – לטבול בדלי בתמיסת מים וביסולפיט את הציוד של אותו שלב.

– למלא את בקבוק ההתזה בתמיסת מים וביסולפיט והתז על הציוד של אותו שלב.

פוסטים נוספים

בדיקת חומציות בשמן זית

FFA- בדיקת חומציות שומן חופשיות ריאגנטים

הוראות הכנת חבית עץ

הוראות הכנת חבית עץ

מתכוני אוכל מבירה

לחם שיפון בירה

מתכוני אוכל מבירה

שניצל בבלילת בירה

מתכוני אוכל מבירה

חזה עוף במרינדת בירה לצד ממרח קטשופ-בירה

מתכוני אוכל מבירה

טבעות בצל בבלילת בירה