054-832-1161

קטגוריה ראשית: הוראות הכנה ליין

שלב ראשון – הבציר

ראשית במידה ויש אפשרות חשוב לבדוק את רמת הבריקס בענבים לפני בצירתם. נבצע זאת עוד בכרם ע"י מכשיר הנקרא רפרקטומטר – מכשיר לבדיקה רמת בריקס בצורה מהירה. אסוף מהכרם מספר ענבים מכל שורה, מעך אותם קלות ,הנח טיפה את פריזמת הרפרקטומטר סגור את מכסה הפלסטיק על הטיפה וראה את רמת הסוכר שמראה המכשיר.יש לבצור כאשר המכשיר מראה בסקלה 24-25 בריקס.

24 בריקס=240 סוכר לבן לליטר מים, ב24 בריקס יהיה 14%/15% כהל פוטנציאל.

חשוב לוודא שהרפרקטומטר מאופס על 0. נבצע זאת ע"י כיול המכשיר בעזרת מים מזוקקים. (במידה והמכשיר לא מאופס מוציאים את כיפת הגומי השחור, מתגלה בורג קטן ובעזרת מברג שענים שמצורף למכשיר, מסובבים את הבורג ימינה/שמאלה כדי לאפס ל0 את המכשיר.

פוסטים נוספים

בדיקת חומציות בשמן זית

FFA- בדיקת חומציות שומן חופשיות ריאגנטים

הוראות הכנת חבית עץ

הוראות הכנת חבית עץ

מתכוני אוכל מבירה

לחם שיפון בירה

מתכוני אוכל מבירה

שניצל בבלילת בירה

מתכוני אוכל מבירה

חזה עוף במרינדת בירה לצד ממרח קטשופ-בירה

מתכוני אוכל מבירה

טבעות בצל בבלילת בירה