שלב עשירי- ביקבוק ופיקוק היין

לפני מילוי היין חטא את הבקבוקים בעזרת משטף ותמיסת בי סולפיט, לאחר מכן, יבש את הבקבוקים על מעמד ייבוש בקבוקים. את היין ממלאים בתוך הבקבוקים בעזרת ציוד מילוי מתאים כגון סיפון שפייה או משאבה (עד לגובה של 1 ס"מ מתחת לפקק השעם ניתן להעזר במשפך שומר גובה , פיית מילוי או בעזרת אינלונמטיק. את פקקי השעם מכניסים בעזרת מכשיר פיקוק המיועד לכך.