מתכוני אוכל מבירה

נקניקיות עטופות בבצק בירה

רמת קושי – בינוני                    זמן הכנה: כשעה

30 נקניקיות

3 וחצי כוסות קמח

כוס בירה (סוג ale)

2 כפות סוכר

ביצה L

חצי כף שמרים יבשים

חצי כוס מים פושרים

3 כפות שמן

1 כפית מלח

2 כפות חרדל (לא חובה)

הוראות הכנה:

בקערה במיקסר או ידנית שמים קמח ועושים גומה.

מוסיפים : בירה, סוכר, ביצה, שמרים, מים ושמן ולשים.

לאחר שהתאחדו כל החומרים מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש 7 דקות נוספות.

מכסים את הקערה בבד או נייר נצמד ומביאים לתפיחה עד שהבצק מכפיל את נפחו.

כ40-60 דק'.

לאחר מכן, בוצעים כדורים כגודל של כדור פינג פונג. גלגלו כל כדור לצורת נחש והניחו בצד על נייר אפיה.

מרחו את הנקניקיות שלנו בשכבה קטנה של חרדל (לא חובה). כאשר סיימתם לפפו את הנחש סביב הנקניקייה .

טרפו ביצה והברישו את הבצקים.

הכניסו לתנור לחום בנוני של 180 מעלות ל25 דק' עד שהבצק יזהיב.

הוציאו, חכו שיתקרר והגישו עם רוטב לבחירתכם וכוס בירה ליד.

בתאבון ולרוויה.

 

קרא עוד

נקניקיות מבושלות בבירה

   רמת קושי- קל                      זמן הכנה-  10 דק'

מצרכים:

בקבוק בירה 330 מ"ל

חבילת נקניקיות אהובה (רצוי עוף / הודו )

3 עלי דפנה

כפית פלפל אנגלי

הוראות הכנה:

שפכו לסיר את הבירה, הוסיפו את חבילת הנקנקיות , עלי הדפנה והפלפל האנגלי.

בשלו כ10 דק'.

כאשר מבשילות הוציאו את הנקניקות מהבירה.

פתחו בקבוק בירה צונן. וזהו. ככה פשוט ככה טעים טוויסט קטן שעושה הבדל גדול !

 

קרא עוד

טבעות בצל בבלילת בירה

רמת קושי – קל                                 זמן הכנה – כחצי שעה

מרכיבים:

בקבוק בירה 330 מ"ל (סוג ale  או lager)

3 כוסות קמח

2 כוס קורנפלור

1 ביצה

כפית מלח

חצי כפית פלפל שחור

בצלים לבנים פרוסים לטבעות ל2-3 טבעות

הוראות הכנה:

ערבבו את כל המצרכים יחדיו בקערה עד לבלילה חלקה ואחידה.

הוסיפו את טבעות הבצל .

חממו בסיר שמן עמוק. וטגנו את טבעות הבצל עד להזהבה.

 

קרא עוד

חזה עוף במרינדת בירה לצד ממרח קטשופ-בירה

רמת קושי- קל        זמן הכנה –  כ20 דק'

מצרכים לחזה העוף:

חצי קילו חזה עוף פרוס

כוס בירה (ale , lager )

4 שייני שום קצוצות

כף שמן זית

סוכר חום כף קדושה

2 כפות חרדל דיז'ון

עלי טימין

תבלינים: כפית עלי תרגון יבש, כפית מלח גס , כפית פלפל.

מצרכים לממרח קטשופ-בירה:

חצי כוס קטשופ

כף בירה

כפית פלפל

קמצוץ מלח

הוראות הכנה חזה העוף:

לערבב את כל מצרכי המרינדה יחדיו בקערה להוסיף את חזה העוף ולעסות היטב.

לשים במנוחה במקרר כשלוש שעות לפחות על מנת שחזה העוף יספוג אליו את טעמים.

אנו ממליצים לשים את הקערה במנוחה לילה שלם במקרר.

לחמם מחבט עם מעט שמן זית ולצרוב משתי הצדדים עד שמזהיב.

הגישו עם רוטב קטשופ-הבירה שלנו, כוס בירה צוננת ובתאבון.

הוראות הכנה ממרח קטשופ-בירה:

ערבבו את כל המצרכים יחדיו והגישו לצד חזה העוף.

אם נשאר לכם מהממרח שמרו במקרר בצנצנת סגורה עד כשבוע .

יש לנו תחושה שזה יהיה הממרח החדש אהוב אליכם.

 

קרא עוד

שניצל בבלילת בירה

זמן הכנה: 20 דק'                               רמת קושי: קל

 מצרכים:

חצי קילו חזה עוף

כוס בירה (lager   או ale  )

ביצה L

1 כוס קמח

1 כפית סודה לשתייה

1 כפית מלח

חצי כפית פלפל שחור

הוראות הכנה:

נערבב את כל המצרכים למעט החזה עוף בקערה גדולה עד לקבלת בלילה אחידה.

נוסיף את החזה עוף לקערה. נכסה בניילון נצמד ונשים למנוחה במקרר מינימום חצי שעה.

נחמם מחבט בשמן עמוק לטיגון ונטגן עד להזהבה משני הצדדים את השניצלים. (לא את כולם בבת אחת). נעביר לכלי עם נייר סופג למשך דקה ואז הוציאו את השניצלים והניחו אותם על  מדף פסים שיש בתנור (הוציאו את המדף מהתנור ושימו על משטח נקי) פעולה זאת תעשה את השניצל קריספי במיוחד! חכו עוד 3 דק והגישו את השניצל חם לצד כוס בירה טובה ! בתאבון ולרוויה !

קרא עוד

לחם שיפון בירה

רמת קושי- קל .          זמן הכנה: כ60 דק'

מצרכים:

כוס וחצי קמח חיטה מלא

2 כוסות קמח שיפון

שקית אבקת אפיה

)lager   או aleסוג )בקבוק בירה 330 מ"ל

3 וחצי כפות סוכר חום

חצי כף מלח

הוראות הכנה:

הפעילו תנור ל180 מעלות.

ערבבו הכל לעיסה אחידה ןהעבירו לתבנית לחם עגולה או 2 תבניות פסים ששומנו בשמן קנולה וקומחו בקמח החיטה המלא

הכניסו לתנור כ45-60 דק עד שהלחם משחים וקיסם היוצא ממנו יבש.

קררו , פרסו . מזגו כוס בירה צוננת . מרחו או הוסיפו על הפרוסה כל דבר אהוב.

ניתן לשמור במקפיא או לסירוגין במקרר כשבוע.  

בתאבון ולרוויה

 

קרא עוד
דילוג לתוכן