054-832-1161

קטגוריה ראשית: בדיקת חומציות בשמן זית

בדיקת חומציות שומן חופשיות ריאגנטים – FFA

חומרים:

פטרול אתר 40-60 AR- 1 ליטר

איזו פרופיל אלכוהול AR-1 ליטר

פנול פטלאין 1% – 1 ליטר

סודיום הידרוקסיד 1N- 1 ליטר

הכנת הממיס:

– -מזוג בעזרת משפך פטרוליים אתר לתוך בקבוק המדידה (עד לקו שעל צוואר הבקבוק) 250 מ"ל, שפוך לתוך כוס של ה- 1 ליטר, כמות זהה גם של האיזופרופיל אלכוהול לתוך כוס ה-1 ליטר, ערבב בעזרת מקל הבחישה מהזכוכית היטב.

מזוג את התערובת לתוך הבקבוק החום של החצי ליטר בעזרת משפך הזכוכית המצורף.-

–הדבק מדבקה ממיס תערובת פטרולים אתר 50% +איזו פרופיל אלכוהול 50% לא למאכל-

 1/60N      הכנת סודיום הידרוקסיד לריכוז של

-בעזרת פיפטה בנפח 25 מ"ל + המשאבה המצורפת ( חבר את המשאבה פי-פמפ לפיפטה ובעזרת הגלגל שאב סודיום הידרוקסיד              

עד לנפח של 25 מ"ל במדוייק.     N1

-שפוך בתוך קנקן הפלסטיק של 2 ליטר ע"י לחיצה בטובלן המשאבה ע"י כך הנוזל ישפך כולו לתוך קנקן הפלסטיק.

-שפוך מים מזוקקים עד לנפח של 1500 מ"ל במדויק לקנקן. ערבב בעזרת מוט הזכוכית היטב את התמיסה.

-שים לב הנוזל זה טוב לשימוש עד ל- 3 חודשים. לאחר זמן זה הכן תמיסה חדשה רצוי לרשום על הבקבוק את תאריך ההכנה של התמיסה.

-שפוך את התמיסה בעזרת המשפך לבקבוק החום של 1 ליטר. הדבק מדבקה סודיום   הידרוקסיד לא למאכל + תאריך הכנה את היתרה שפוך.

בדיקה:

-שקול בעזרת המשקל 2 או 3 גרם של שמן זית לתוך ארלנמייר של 100 מ"ל (כמובן הנח על המאזניים את הארלנמייר כשהוא ריק (אפס ל- 0) ורק אז שפוך במדויק 2 או 3 גר' של שמן הוסף 25 מ"ל של ממיס תערובת פטרוליים+האיזופרופיל שהוכנה מראש לתוך הארלנמייר-

-הוסף 3 טיפות אינדיקטור פנול פטלאין 1% בעזרת פיפטת פסטר הפלסטיק החד פעמי (נמצאים בקרטון של 500 יח').

ערבב את התערובת רק ע"י סיחרור הארלנמייר היטב.-

-שפוך את תמיסת סודיום ההידרוקסיד ולתוך בקבוק הפלסטיק של ביורטת שילינג סגור את הפקק היטב לחץ את הבקבוק כדי שהביורטה מוט הזכוכית המכוייל יתמלא, הביורטה תתמלא עד הסוף בצורה חצי אוטומטית עד ל-0

-כעת טטר בעזרת הביורטה לחץ על הברז בעדינות ביד אחת וביד השניה סחרר את ישפך לתוך הארלנמייר. נוזל נוזל הסודיום הידרוקסיד

 N    1/60

ישפך לתוך  הארלנמייר. צבע הנוזל יתחיל להשתנות לורוד עד סגול בהיר.

טטר עד לשינוי גוון יציב. ועצור את הזרימה. שים לב לא לשפוך יותר על המידה

. סודיום הידרוקסיד ברגע שהצבע התייצב סגור את ברז הביורטה

נוסחת חישוב :

 שיצאה מהביורטה    NaOH כמות ה-   

0.47

במ"ל עד לקבלת צבע ורוד.

אחוז חומצות שומן חופשיות F.F.A%= ——————————————–

כמות השמן בגר' ששקלנו בתחילה (או 2 גרם או 3 גרם לפי שקילה ראשונית)

פוסטים נוספים

בדיקת חומציות בשמן זית

FFA- בדיקת חומציות שומן חופשיות ריאגנטים

הוראות הכנת חבית עץ

הוראות הכנת חבית עץ

מתכוני אוכל מבירה

לחם שיפון בירה

מתכוני אוכל מבירה

שניצל בבלילת בירה

מתכוני אוכל מבירה

חזה עוף במרינדת בירה לצד ממרח קטשופ-בירה

מתכוני אוכל מבירה

טבעות בצל בבלילת בירה